ยำมะเขือเผา ทำเองง่ายๆได้ประโยชน์

วันนี้....ทำยำมะเขือเผา อร่อยมาก

ส่วนผสม
1.มะเขือยาว 2ลูก
2.หมูสับ/กุ้งสด/ไก่สับ (ตามชอบ)
3.พริกขี้หนู 10-15เม็ด😃
4.มะนาว 1ลูก
5.กระเทียม 5กลีบ
6.หอมแดงซอย 2ช้อนโต๊ะ
7.ผักชี/ต้นหอม/ขึ้นฉ่าย
8.น้ำตาลทราย 1 1/2ช้อนชา
9.น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.นำมะเขือเผาหรือจับใส่ไมโครเวฟตามสะดวก เอาไม้จิ้มที่ลูกมะเขือด้วย เพื่อกันลูกมะเขือแตก เวลาเวฟ พอสุกลอกเปลือกออก หั่นใส่จานไว้
2.ลวกหมูสับให้สุกพักไว้
3.ตำกระเทียม พริกขี้หนู พอละเอียดหน่อย ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
4.นำหมูสับที่ลวก ใส่น้ำยำ หอมแดงซอย คลุกให้เข้ากัน ราดไปบนมะเขือเผาที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยผักชีเป็นอันเรียบร้อย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆจ้ะ